Giải đáp học ISO 22000 ở đâu và liệu có cần thiết

  1. Trang chủ
  2. ISO 22000
  3. Giải đáp học ISO 22000 ở đâu và liệu có cần thiết

Học ISO 22000 ở đâu là một trong những những vấn đề khiến không ít người thắc mắc muốn được giải đáp. Học tiêu chuẩn ISO 22000 để làm gì? Lợi ích khi hiểu rõ về tiêu chuẩn này như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết nhé!

>>> Xem thêm

♦  Yêu cầu với đối tượng áp dụng ISO 22000

♦  Chi tiết quy trình và thủ tục ISO 22000 chính xác

Học ISO 22000 ở đâu

Học ISO 22000 ở đâu

Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

Tiêu chuẩn ISO 22000 được ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO. Đây là cơ quan phi chính phủ có nhiệm vụ xây dựng và ban hành các tiêu chuẩn hiệu lực toàn cầu. Tiêu chuẩn ISO là những quy tác đã được chuẩn hóa Quốc tế, được công nhận và có giá trị khắp thế giới.

Việc áp dụng tiêu chuẩn ISO giúp các tổ chức hoạt động bền vững, tạo ra những sản phẩm phù hợp với mong muốn của khách hàng. Tổ chức ISO ban hành các tiêu chuẩn nhằm mục đích hướng mọi thứ theo đúng chuẩn mực. Tính đến thời điểm hiện tại, Tổ chức ISO đã ban hành hơn 20.000 tiêu chuẩn thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau.

Tiêu chuẩn ISO 22000 cũng là một trong số đó với tên đầy đủ – ISO 22000 Food Safety Management Systems – Requirements for any organization in the food chain (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm).

Tiêu chuẩn này quy định về các yêu cầu đối với Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sản phẩm được sản xuất phù hợp với mục đích sử dụng dự kiến và an toàn với người sử dụng cuối cùng. ISO 22000 được xây dựng dựa trên nền tảng của tiêu chuẩn ISO 9000 – Hệ thống quản lý chất lượng, Hệ thống HACCP và các chương trình tiên quyết.

Học ISO 22000 để làm gì?

Không ít người thắc mắc học ISO 22000 ở đâu, học để làm gì? Thực tế tiêu chuẩn ISO 22000 chỉ hướng đến đối tượng là các tổ chức, doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm. Vì vậy những người hoạt động trong lĩnh vực này thì đều nên có kiến thức để triển khai hiệu quả.

Đối tượng áp dụng của tiêu chuẩn ISO 22000

Phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn ISO 22000 được ban hành vào ngày 19/06/2018 hay còn được gọi là tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đối tượng áp dụng của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được chi tiết ngay điều khoản 1 – Phạm vi áp dụng. Theo đó, tiêu chuẩn này quy định những yêu cầu với Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho tổ chức gián tiếp hoặc trực tiếp hoạt động trong chuỗi thực phẩm.

Tất cả yêu cầu được đưa ra nhằm áp dụng cho các tổ chức trong chuỗi thực phẩm, không phân biệt trực tiếp hay gián tiếp, không phân biệt quy mô hay mức độ phức tạp. Trong đó có thể kể đến như các tổ chức sản xuất thực phẩm, tổ chức cung cấp dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ, người thu hoạch động thực vật hoang dã, người sản xuất thức ăn chăn nuôi, nông dân…

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 còn cho phép mọi tổ chức, bao gồm cả những tổ chức nhỏ và/ hoặc kém phát triển áp dụng những biện pháp kiểm soát từ bên ngoài cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Điển hình như trang trại, cơ sở phân phối, cơ sở đóng gói, người bán lẻ, đại lý dịch vụ thực phẩm quy mô nhỏ. Tất cả đều có thể sử dụng nguồn lực nội bộ hoặc/ và bên ngoài để đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

Học tiêu chuẩn ISO để làm gì?

Đối tượng áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là các tổ chức. Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là không cần phải có kiến thức về tiêu chuẩn này. Các tổ chức triển khai Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sẽ phải lập một Ban an toàn thực phẩm chuyên chịu trách nhiệm thực hiện, kiểm tra và đôn đốc.

Ban an toàn thực phẩm phải gồm những người có chuyên môn tốt, giàu kinh nghiệm, tinh thần làm việc khách quan, không tư lợi. Sự hiểu biết và kinh nghiệm không chỉ thể hiện thông qua kiến thức về sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp, tổ chức sản xuất kinh doanh mà còn bao gồm cả kiến thức về tiêu chuẩn ISO 22000.

Việc học ISO 22000 ở đâu cũng như học ISO 22000 để làm gì đều có mục đích. Học về tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đem đến nguồn kiến thức chính xác để người học có thể áp dụng vào thực tế. Đồng thời:

  • Học thêm được kiến thức mới để áp dụng cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của tổ chức.
  • Tham gia vào Ban an toàn thực phẩm với một vị trí quan trọng, mức lương hấp dẫn hơn.
  • Có cái nhìn chính xác, đúng đắn về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 để sửa chữa, khắc phục khi được yêu cầu, tìm ra lỗ hổng của Hệ thống nhanh chóng.
  • Phục vụ công tác xin cấp chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018 của tổ chức.
  • Người học tiêu chuẩn ISO 22000:2018 còn có thể xin cấp chứng nhận để hoạt động trong lĩnh vực chứng nhận với tư cách chuyên gia đánh giá.

Học tiêu chuẩn ISO 22000 ở đâu?

Nên học ISO 22000 ở đâu? Thực chất hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp các khóa học ISO 22000 cũng như nhiều tiêu chuẩn ISO khác để hỗ trợ người quan tâm. Những người có nhu cầu nên lựa chọn các cơ sở đã được cấp phép hoạt động theo đúng tiêu chuẩn pháp luật.

Như vậy kiến thức đảm bảo chính thống, chính xác. Không chỉ thế, các văn bản liên quan, những phiên bản mới nhất cũng sẽ được cập nhật kịp thời để học viên nắm bắt chính xác, áp dụng hiệu quả vào thực tế. Đây cũng là một ưu điểm vượt trội khi học tiêu chuẩn ISO 22000 thay vì tự tìm hiểu thông tin.

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và phương thức đạt chứng nhận nhanh nhất

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được ban hành bởi Tổ chức ISO vào năm 2018. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018 sẽ chính thức thay thế hoàn toàn cho giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2005 – phiên bản trước đó từ ngày 19/06/2021. Những tổ chức áp dụng sẽ phải hoàn tất chuyển đổi trước thời hạn này.

Lưu ý với chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018

Thời điển trước ngày 19/06/2018, giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và tiêu chuẩn ISO 22000:2005 đều có hiệu lực. Nếu tổ chức đã có giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 thì hiệu lực sẽ được ghi trong giấy chứng nhận hoặc hết ngày 18/06/2021.

Trong thời gian đó, tổ chức có thể tiến hành đăng ký để chuyển đổi sang tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hoặc tiếp tục sử dụng đến khi hết hiệu lực rồi làm hồ sơ xin cấp chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 mới đều được. Chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018 chi được cấp khi tổ chức áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả và được đánh giá theo đúng quy định.

Phương thức đạt được chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018 nhanh nhất

Việc học ISO 22000 ở đâu, học như thế nào đều nhằm mục đích áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho tổ chức và đạt được chứng nhận. Vậy làm thế nào để đạt được chứng nhận nhanh nhất? Trước hết, các tổ chức cần có một Ban an toàn thực phẩm đáp ứng được yêu cầu về kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn.

Trường hợp tổ chức không có đội ngũ nhân viên đáp ứng được yêu cầu như vậy thì phải bỏ chi phí để đào tạo. Phương thức nhanh nhất là nhờ đến sự hỗ trợ từ các đơn vị chuyên nghiệp qua dịch vụ tư vấn ISO 22000. Các đơn vị này sẽ chi tiết cho tổ chức về thủ tục phải tiến hành, những yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và nhiều vấn đề khác liên quan.

Quan trọng nhất là phương thức triển khai cụ thể để tổ chức nắm bắt và áp dụng vào thực tế. Khi Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã được áp dụng một thời gian và có thể xin cấp chứng nhận thì đơn vị này sẽ hỗ trợ thông qua đánh giá sơ bộ để tổ chức sửa chữa lỗ hổng còn tồn tại.

Quý vị muốn biết thêm chi tiết về tiêu chuẩn ISO 22000:2018? Mọi thắc mắc xin liên hệ tới Văn phòng chứng nhận kiểm tra chất lượng ISO Quốc tế qua hotline 0908 060 060  để được hỗ trợ giải đáp nhé!

Bài viết liên quan

EnglishVietnamese