ISO 16741, Phiên bản đầu tiên, ngày 1 tháng 9 năm 2015 – Truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm giáp xác – Các thông số kỹ thuật về thông tin được ghi lại trong chuỗi phân phối giáp xác nuôi

Tiêu chuẩn này quy định thông tin phải được ghi lại trong chuỗi cung ứng giáp xác nuôi để thiết lập khả năng truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm có nguồn gốc từ giáp xác được nuôi trong trang trại. Nó chỉ rõ cách thức xác định các sản phẩm giáp xác được nuôi trong trang trại và thông tin được tạo ra và lưu giữ trên các sản phẩm đó bởi mỗi doanh nghiệp thực phẩm kinh doanh chúng thông qua chuỗi phân phối. Nó dành riêng cho việc phân phối cho con người đối với động vật giáp xác và các sản phẩm của chúng, từ trang trại đến các nhà bán lẻ hoặc nhà cung cấp thực phẩm.

Các loại hình kinh doanh được xác định trong tiêu chuẩn này đối với chuỗi phân phối giáp xác được nuôi như sau:

a) trồng trọt

1) thu thập tôm bố mẹ

2) trại giống và vườn ươm

3) trang trại giáp xác

4) thu hoạch;

b) bộ xử lý;

c) thương nhân và người bán buôn; d) nhà bán lẻ và nhà cung cấp dịch vụ ăn uống;

e) hậu cần bao gồm cả vật liệu được đưa từ các lĩnh vực khác;

f) sản xuất thức ăn chăn nuôi.