ISO TS 17728, Phiên bản đầu tiên, ngày 15 tháng 6 năm 2015 – Vi sinh trong chuỗi thức ăn – Kỹ thuật lấy mẫu để phân tích vi sinh trong thực phẩm và mẫu thức ăn chăn nuôi

Quy định kỹ thuật này áp dụng cho việc thu thập mẫu trước khi gửi đến phòng thí nghiệm để kiểm tra vi sinh. Nó cung cấp các hướng dẫn chung và các yêu cầu cụ thể để lấy mẫu và vận chuyển đến phòng thí nghiệm.

Các kế hoạch lấy mẫu không nằm trong phạm vi của Quy định kỹ thuật này.

Đặc điểm kỹ thuật này áp dụng cho tất cả các sản phẩm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, bao gồm các khối sản phẩm đông lạnh, thân thịt (không bao gồm lấy mẫu bề mặt của thân thịt), thịt và các sản phẩm rời.

Các loại mẫu sau đây nằm ngoài phạm vi của Đặc điểm kỹ thuật này:

– sữa và các sản phẩm từ sữa (xem ISO 707);

– lấy mẫu bề mặt của thân thịt (xem ISO 17604);

– mẫu từ bề mặt môi trường (xem ISO 18593);

– mẫu từ công đoạn sản xuất ban đầu (xem ISO 13307).